WKAWHAWKWK.. (잠좀자자..)

WKAWHAWKWK .. (Decaf)

잠좀자자 .. (디카페인)

“새벽 2시, 감각이 내려앉는 순간의 파동”

Wkawhawkwk는 사실 아무 의미 없다.

새벽 2시에 키보드 두드리다 나온 소리다.

근데 바로 이어진 “잠좀자자”가 이 커피의 모든 걸 말해버렸다.

리버헤드에서 이 라인은

작은 자극을 잠시 멈추고 파동을 낮추는 순간을 상징한다.

영감이 너무 올라가서 머릿속이 과열됐을 때,

딱 필요한 건 더 세게 흔드는 자극이 아니라 힘을 빼는 작은 파동이다.

잠좀자자는 그런 커피다.

위트 있게 보이지만, 목적은 정확하다.

파동을 쉬게 하고, 감각을 다시 리셋하는 디카페인

싱글 Single

Colombia Antioquia Decaffeinated E.A 100%

커핑 노트 Cupping Note

군고구마 • 너티 • 미세한 다크 뉘앙스

Baked Sweet Potatoes • Nutty • A Fine Dark Nuance

로스팅 Roasting 

Medium Dark

WKAWHAWKWK .. (Decaf)

에스프레소 추출 가이드

♦ 권장 추출 레시피

Dose : 19g

Yield : 38g

Extraction Time : 30 ~ 32 sec

♦ 추출 팁

디카페인의 안정적인 단맛, 미세한 다크 뉘앙스를 깔끔하게 정리해주며

군고구마 같은 고소함이 가장 잘 나오는 지점인 38g 추출이 적당합니다.

♦ 레시피보다 중요한 건 관능평가입니다.

매장 환경 • 머신 • 그라인더에 따라 미세 조정이 필요합니다.

맛을 먼저 보고, 수치를 나중에 맞추는 걸 권합니다.

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